米粉を使った、卵・乳製品不使用のふんわり蒸しパンのレシピです。アレルギーが気になる方やグルテンフリーを心がけている方にも安心して楽しめる、やさしい甘さの米粉おやつ。ベーキングパウダーの力でふんわり膨らみ、もっちりしながら軽い食感に仕上がります。蒸し器やフライパンで手軽に蒸せるので、オーブンがなくても作れるのが魅力です。
今回はシンプルなプレーンタイプですが、バナナ、かぼちゃ、さつまいも、黒豆、抹茶などを加えればアレンジも自在。朝食やおやつはもちろん、小さなお子さまの離乳食後期のおやつにもおすすめです。冷めても硬くなりにくく、冷凍保存も可能。蒸し直すとふんわり感が戻ります。
米粉を使うことで、小麦粉の蒸しパンとはひと味違う、しっとりもっちり感と素朴な甘さが楽しめます。材料も少なく、混ぜて蒸すだけなので思い立ったときにすぐ作れる一品です。ほんのり甘くてやさしい米粉蒸しパン、ぜひお試しください。